Å starte og drive en mat- eller reiselivsbedrift innebærer en spennende reise, men det krever også grundig planlegging, engasjement og kreativitet. Før vi går videre, la oss trekke frem en lokalmatprodusent som har lykkes godt og som vil inspirere.

Bilde er hentet fra bamsrudlaven.no

Gårdsis fra Bamsrudlåven

Bamsrudlåven har en spennende historie og daterer helt tilbake til 1865. I dag driver de bl.a med overnatting, arrangementer og produserer prisbelønnet gårdsis laget på lokale råvarer. Og det er gårdsisen som er verdt trekke frem som inspirasjon til denne artiklen.

Bamsrudlåvens gårdsis er håndlaget på egg fra deres egne frittgående høner, fersk melk fra nabogården og flere naturlige smakstilsetninger kommer fra andre lokale gårder. For eksempel får de bjørnebær fra Hauger Gård i Råde til Bjørnebærsorbet, de bruker resteproduktene fra eplepressing hos Dyre Gård i Rygge til Eplesorbet og Solbærsorbet innholder bær fra Telemark.

Gårdsisen får du kjøpt i deres selvbetjent gårdsutsalg som er åpent 24/7 alle dager i året.

Les mer om Bamsrudlåven på deres nettside.

Eksempelet fra Bamsrudlåven illustrerer tydelig hvordan samarbeid og bruk av lokale ressurser kan skape noe eksepsjonelt. Ved å utnytte egne ressurser, nabogårdens kvalitetsmelk og samarbeide med andre lokale gårder, har de skapt prisbelønnet gårdsis som skiller seg ut i markedet. Dette viser at gjennomtenkte partnerskap og utnyttelse av lokale råvarer gir en unik kvalitet til produktene, og bidrar til å styrke lokalsamfunnet. Gjennom slike samarbeid kan andre mat- og reiselivsbedrifter finne inspirasjon til å skape sine egne unike opplevelser og produkter.

Ti gode råd som kan fungere som inspirasjon og sjekkliste for å øke sjansene dine for å lykkes i bransjen.

1. Skap emosjonelle opplevelser for kundene

Å se virksomheten din gjennom kundenes øyne er avgjørende for suksess. Spør deg selv: Hvem er kundene mine? Hvilke forventninger har de? Hvordan kan jeg skape en minneverdig opplevelse som overgår deres forventninger? Ta i bruk tilgjengelig kompetanse, test produktet i markedet og tilpass det basert på tilbakemeldinger.

For eksempel inviter dine kunder til å utforske gården din og plukke sine egne friske grønnsaker. Denne unike opplevelsen gir ikke bare lærdom om dyrking og høsting, men også en helt spesiell tilnærming til maten. Kunden får en dypere forståelse av hvor maten kommer fra, samtidig som de kan glede seg over den autentiske gleden ved å plukke sine egne ingredienser.

2. Balanser visjon og praktisk tilnærming

Å være visjonær er viktig, men det er også nødvendig å være jordnær. Ambisjoner er drivkraften bak suksess, men bygg stein på stein og ta ett skritt av gangen. Utholdenhet og motivasjon er nøkkelen til å skape et langsiktig, levedyktig produkt.

Et eksempel kan være å starte med et begrenset, men kvalitetsfokusert produkt og gradvis utvide basert på tilbakemeldinger og etterspørsel.

3. Vær unik og annerledes

For å tiltrekke deg kunder må du tilby noe spesielt. Identifiser unike kvaliteter i din region, søk råd fra eksperter innen historiefortelling, design og markedsføring. Særpreg gjør deg synlig, og dersom du lykkes med dette, vil kundene velge deg og ditt produkt.

For eksempel kan du skille deg ut ved å servere spesifikke lokale retter som er laget med egne råvarer og oppskrifter. Et verdifullt tillegg kan være å samarbeide med andre lokale gårder for å styrke felles lokale verdier. Denne tilnærmingen gir både en unik meny, og bidrar til å fremme samarbeid og støtte til lokalsamfunnet.

4. Kompromissløs på kvalitet

I Norge forventer kunder høy kvalitet. Bygg ditt produkt basert på naturen, kulturen og sosiale verdiene som preger området ditt. God kvalitet skaper fornøyde kunder, som er mer tilbøyelige til å komme tilbake, mens dårlig kvalitet kan drive dem bort for alltid.

Et eksempel er å samarbeide med andre lokale bønder for å skape unike produkter.

5. Vær en god vert

Å være en god vert er gull verdt. Gjør kundene komfortable, vær oppmerksom og strekk deg litt ekstra for å tilfredsstille dem. Selv enkle produkter kan bli en god opplevelse for kunden hvis de blir tatt imot med åpne armer og får god service.

For eksempel, dersom du tilbyr unik overnatting på gården, skaper en varm velkomst med velkomstdrikk og en engasjerende omvisning på gården med historiefortelling. Dette skaper en hyggelig atmosfære og gir gjestene innsikt i gårdenes historie og grunnlag for et flott opphold.

6. By på det lille ekstra

Som produsent eller leverandør av mat- eller reiselivsprodukter, byr du kundene på en opplevelse. Legg til kreativitet, overraskelser og det lille ekstra som får dem til å føle seg sett, tatt vare på og verdsatt.

For eksempel, by på en lokal overraskelse eller smaksprøver som en del av deres opplevelse. Ofte vil en smaksprøve av at produkt føre til mersalg.

7. Vær profesjonell i alle aspekter

Kunder forventer profesjonalitet. Svar på henvendelser i tide, gi nødvendig informasjon og følg opp før, under og etter kjøp eller besøk. Ha orden i økonomien, budsjetter realistisk og sikre langsiktig lønnsomhet.

Et eksempel er å implementere et effektivt kundebehandling, svare raskt på kundehenvendelser og ha grundig opplæring av personalet for å sikre en profesjonell opplevelse.

8. Sats på samarbeid

Tenk helhetlig rundt produktet ditt. Å samarbeide med andre aktører gir muligheter for å tilby kundene en mer helhetlig opplevelse. Samarbeid fører til lokal verdiskaping og kan forlenge kundenes opphold i området.

For eksempel, få en lokal designer eller kunstner til å lage produktetiketten din.

9. Vær synlig på nett og sosiale medier

Digital tilstedeværelse er avgjørende i dagens tid. Etablér nettsider, vær synlig på reiselivssider og bruk sosiale medier til å kommunisere med gjestene. Tilbakemeldinger gjennom sosiale medier gir verdifulle innspill til forbedringer og fungerer som en kostnadseffektiv markedsføringskanal.

På Bondeguiden.no inviterer vi lokalmatprodusenter til intervjuer som publiseres på nettsiden og i nyhetsbrev. Dette gir deg muligheten til å dele din unike historie, gi verdifulle råd og tips til andre, samtidig som det gir deg ekstra markedsføring og synlighet.

Se intervjuene her.

10. Søk råd og støtte

Lær av andres erfaringer. Delta i lokale reiselivslag, destinasjonsselskaper og samarbeidsorganer. Råd, tips og tilbakemeldinger fra nettverket ditt er uvurderlige. Innovasjon Norge kan også være en verdifull ressurs for råd, hjelp til nettverksbygging og finansieringsstøtte.

For eksempel, meld deg inn i ulike foreninger og organsisasjoner, delta på samlinger, kurs og konferanser. Perfekte arenaer for å møte likesinnede og få god informasjon og lærdom.

Ved å følge disse rådene kan du styrke sjansene dine for å lykkes og skape en bærekraftig mat- eller reiselivsbedrift som appellerer til kunder på jakt etter autentiske og minneverdige opplevelser.