Bønder er bærebjelken i vårt samfunn, og det å ta beslutninger om hvor og hvordan man skal selge produktene kan ha en enorm innvirkning på fortjenesten. Denne omfattende guiden vil hjelpe deg som bonde med å ta informerte valg for å maksimere inntektene fra gården din. Vi vil også dele nyttige tips for å få best mulig pris for produktene dine.

Den ultimate guiden til salg

1. Velge riktig salgskanal

Først må du bestemme hvilken salgskanal som passer best for gårdens produkter. De vanligste alternativene inkluderer direktesalg, lokale markeder, kooperativer, online plattformer og kontraktsavtaler. Valget avhenger av hva du produserer og din målgruppe.

2. Forstå dine produkter

Forstå kvaliteten og egenskapene til produktene dine grundig. Kjenner du smaken, kvaliteten og nisjemarkedene for produktene dine, kan du tilby verdifull innsikt til potensielle kjøpere.

3. Markedsundersøkelser

Gjør grundig markedsundersøkelse. Studer dine konkurrenter og forstå etterspørsel og trender i markedet. Dette vil hjelpe deg med å finne riktig salgskanal og prisnivå.

4. Sette priser

Prissetting er avgjørende. Fastsett priser som dekker kostnadene dine, gir deg en fortjeneste og er konkurransedyktige. Vurder også om det er rom for differensiering basert på kvalitet og merkevare.

5. Selge direkte til forbrukere

Å selge direkte til forbrukere, for eksempel gjennom gårdsbutikker, bondens marked og lokalmatappen LocalFood, gir høyere marginer og muligheten til å bygge personlige relasjoner med kunder.

6. Samarbeide med lokale markeder

Lokale markeder og gårdsbutikker gir deg eksponering og tilgang til et engasjert lokalsamfunn. Samarbeid med disse markedene for å utvide rekkevidden.

7. Kooperativer og bondeforeninger

Bondekooperativer og foreninger gir felles kjøpekraft og muligheter for å nå større kunder og bedre forhandlingsstyrke.

8. Online markeder og nettsteder

Online plattformer som bonde-markeder, LocalFood og leveringstjenester kan gi bredere rekkevidde og tilgang til ulike målgrupper.

9. Åpne gårdsutsalg og besøksgårder

Besøksgårder og gårdsutsalg gir forbrukere en direkte opplevelse av gården og produktene, og dette kan gi høyere marginer. Kan du i tillegg tilby selvplukk av råvarer er det en ettertraktet opplevelse hos forbruker.

10. Forhandle kontrakter med kjøpere

Inngå langsiktige avtaler med matvareprodusenter, restauranter, skoler eller bedrifter for stabil inntekt.

11. Økologisk og sertifisert salg

Vurder økologisk eller sertifisert salg, som kan tiltrekke et spesifikt segment av kunder villige til å betale premiumpriser.

12. Markedsføring og merkevarebygging

Bygg en sterk merkevare og bruk digitale medier, sosiale medier og lokale arrangementer for å markedsføre produktene dine.

13. Administrasjon av salg og lager

Ha orden i lager- og salgsadministrasjonen for å minimere svinn og unødvendige kostnader.

14. Maksimere fortjeneste

Sørg for å minimere kostnader, forbedre effektivitet og overvåke nøye for å maksimere profitten.

15. Prisguide for utvalgte produkter

Her er en generell prisguide for noen produkter. Prisene vil variere avhengig av sted, kvalitet og merkevare:

• Ferske grønnsaker: Prissetting per kg
  • Gulrøtter: 10-20 kr/kg
  • Tomater: 20-40 kr/kg
  • Brokkoli: 15-25 kr/kg
• Melk og meieriprodukter:
  • Fersk melk: 15-25 kr/liter
  • Oster: 100-300 kr/kg
• Kjøttprodukter:
  • Kylling: 30-60 kr/kg
  • Oksekjøtt: 80-150 kr/kg
  • Lammekjøtt: 100-200 kr/kg

Husk at prisene er veiledende, og det er viktig å tilpasse dem til ditt lokale marked og dine produkters kvalitet.

16. Valget mellom direktesalg eller via en distributør

Når du som bonde vurderer hvor du skal selge produktene dine, er det viktig å vurdere fordelene og ulempene ved å selge direkte til sluttbruker versus å bruke dagligvarekjeder med f.eks Bama som mellomledd. Her er noen viktige aspekter å vurdere:

Salg direkte til sluttbruker

Fordeler:

1. Høyere marginer: Salg direkte til sluttbruker gir vanligvis høyere marginer ettersom du fjerner mellomledd som distributører og butikker.
2. Personlig kontakt: Du kan bygge sterke forhold med kundene dine, forstå deres preferanser og tilby en personlig kundeopplevelse.
3. Merkevarebygging: Direktesalg gir deg muligheten til å bygge og markedsføre din egen merkevare, som kan skape lojale kunder.
4. Kontroll: Du har mer kontroll over prissetting og markedsføring, noe som gir deg fleksibilitet til å tilpasse deg raskere.
5. Utvalg og unike produkter: Du kan tilby spesialprodukter, sesongvarer og nisjevarer som kanskje ikke er egnet for store dagligvarebutikker.

Ulemper:

1. Tidskrevende: Salg direkte til sluttbruker kan være tidkrevende, spesielt når det gjelder å administrere gårdsutsalg eller markeder.
2. Sesongavhengig: For gårdsutsalg og markeder, kan sesongvariasjoner påvirke tilgjengeligheten og inntektene.
3. Begrenset Rekkevidde: Du når bare kunder som aktivt besøker gården eller markedene dine, og rekkevidden er derfor begrenset.
4. Administrative Oppgaver: Du må håndtere administrasjon, lagerstyring og logistikk selv.

Salg til dagligvare gjennom f.eks Bama

Fordeler:

1. Større rekkevidde: Dagligvarekjeder som Bama gir deg tilgang til et bredere publikum og større mengder kunder.
2. Profesjonell distribusjon: Distribusjon og lagerstyring håndteres av dagligvarekjeder, noe som sparer deg for administrative byrder.
3. Forutsigbarhet: Kontraktbaserte avtaler kan gi forutsigbare inntekter og salgsvolum.
4. Masseproduksjon: Hvis du kan oppfylle store bestillinger, kan du dra nytte av økonomiene ved masseproduksjon.

Ulemper:

1. Lavere marginer: Mellomledd og dagligvarekjeder tar sin andel, noe som kan føre til lavere marginer for produsenten.
2. Begrenset merkevarekontroll: Ditt merke kan drukne blant konkurrentene i en dagligvarebutikk, og du har mindre kontroll over prissetting og plassering.
3. Konkurranse: Større konkurranse kan føre til at du må senke prisene for å forbli konkurransedyktig.
4. Kvalitetsstandarder: Dagligvarekjeder har ofte strenge kvalitetsstandarder som må overholdes.

Valget mellom å selge direkte til sluttbruker eller bruke dagligvarekjeder som mellomledd avhenger av dine mål, ressurser og produkttype. Noen bønder velger å kombinere begge strategiene for å dra nytte av begge verdener. Det viktigste er å gjøre grundig forskning og vurdere fordeler og ulemper nøye for å ta den beste avgjørelsen for din gård og dine produkter.

Når du bruker denne guiden som utgangspunkt, kan du ta mer informerte beslutninger om salg av produktene fra gården din. Husk at nøkkelen er å forstå produktene dine, målgruppen din og finne de beste salgskanalene for å maksimere fortjenesten. Lykke til med gårdens suksess!