Kompetansenettverket for lokalmat

Hjelp til å foredle gårdens råvarer

Kompetansenettverket for lokalmat tilbyr praktiske og digitale kurs, fagstoff og veiledning til produsenter av mat og drikke. Nettverkets egen beskrivelse omfatter gårdsmatprodusenter, små og mellomstore lokalmatvirksomheter og serveringssteder med lokalmatsatsing.

Fem regioner dekker landet

Nettverket oppgir at det arbeider over hele landet. Kontaktoversikten er delt i Nord-, Midt-, Vest-, Sør- og Øst-Norge. Start hos regionkontakten, som kan vurdere behovet og finne et passende fagmiljø. Det regionale tilbudet følger behov og årlige handlingsplaner; alle kurs eller eksperter er ikke nødvendigvis tilgjengelige lokalt samtidig.

Besøksordningen må avklares før du planlegger

Beskrivelsen av besøksordningen omtaler inntil to dagsverk veiledning. Søknadssiden oppgir samtidig inntil 20 timer gratis rådgivning. Dette er ikke identiske rammer. Ved kontrollen 23. oktober 2026 er begge opplysningene publisert.

Be regionkontakten bekrefte hvor mye hjelp du kan få, hvem som kan delta og hva avtalen dekker. Avklar reise, prøver, råvarer og eventuell egenbetaling før besøket. Ikke budsjetter med et bestemt antall gratis timer uten en konkret avklaring.

Gjør det enkelt å vurdere behovet

• Beskriv råvaren, produktet og dagens produksjon.
• Velg én eller to utfordringer: for eksempel prosess, holdbarhet, emballasje eller priskalkulasjon.
• Oppgi region, bedriftsstørrelse og når du ønsker hjelp.
• Fortell hva som er forsøkt tidligere og hvilken kompetanse du mangler.
• Be om et tydelig mål for veiledningen og neste steg etterpå.

Søknadsskjemaet ber blant annet om bedriftsopplysninger og prioriterte behov. Et ønske om besøk er ikke en bekreftet avtale. Dersom behovet krever større forsøk eller analyser, avklar om det må bestilles et eget oppdrag, for eksempel hos Nofima.