Lokalmat

Artikler

• Kompetansenettverk lokalmat: Få hjelp med konkrete utfordringer

  Små matprodusenter kan få kurs og veiledning gjennom Kompetansenettverk lokalmat. Les om besøksordningen og hvordan du finner rett kontakt.

• MENY Matskatter: Slik vurderer du dagligvare som salgskanal

  Hva er MENY Matskatter, og hva bør du ha klart før du kontakter kjeden? En praktisk guide til produkt, pris og leveringskapasitet.

• REKO-ring: Slik selger du lokalmat med kontroll på kostnadene

  Vil du selge lokalmat i en REKO-ring? Få sjekkliste til annonsen, krav fra Mattilsynet og et regneeksempel med pakking, kjøring og egen arbeidstid.

• Rethink Food: Rådgivning om norske matsystemer

  Rethink Food er et norsk rådgivningsselskap. Se hvilke behov selskapet beskriver at det arbeider med, og hva du bør avklare før et oppdrag.

• HANEN: Nettverk for lokalmat og opplevelser på bygda

  HANEN tilbyr profilering, nettverk og medlemsfordeler for bygdebaserte virksomheter. Se hva du bør vurdere før du søker medlemskap.

• Stiftelsen Norsk Mat: KSL, Nyt Norge og merkeordninger

  Hva gjør Stiftelsen Norsk Mat? Se forskjellen på KSL, Nyt Norge, Spesialitet og Lokalmat.no, og hva du bør avklare om krav og kostnader før du søker.

• Norges Vel: Når kan næringsutvikling og prosjektsamarbeid være nyttig?

  Norges Vel arbeider med næringsutvikling og lokale verdikjeder. Slik skiller du mellom medlemskap, prosjektmuligheter og bestilt rådgivning.

• Norges Beste Drikke 2024: Resultater og historisk oversikt

  Norges Beste Drikke 2024 er avsluttet. Les om programmet, deltakelsen og noen av resultatene, med lenker til omtalen fra konkurranseåret.

• Langesøy gård: Lokalmat fra en øy i Drammenselva

  Line og John Ragnar Stenersen fortalte i 2024 om gårdslivet på Langesøy, kundene og logistikken på en veiløs øy i Drammenselva.

• Norsk Bonde- og Småbrukarlag: Kontingent og medlemskap

  Hva koster medlemskap i Norsk Bonde- og Småbrukarlag? Se kontingent, medlemskategorier, rådgivning og vilkår du bør sjekke før innmelding.

• Lykkemat: Erik Johansen om håndverksbakst fra Selbu

  I april 2024 fortalte Erik Johansen om Lykkemat, samarbeidet med råvareprodusenter og veien fra de første produktene til et større bakeri.

• Årets Lokalmatgründer 2024: Bøtun Gard vant

  Bøtun Gard vant Årets Lokalmatgründer 2024. Se de fire finalistene og hva kåringen gjaldt. Historisk sak – avstemningen er avsluttet.

• Bondens marked: Krav, søknad og økonomi for produsenter

  Vil du selge lokalmat på Bondens marked? Her er kriteriene, veien inn som produsent og kostnadene du bør regne på før første markedsdag.

• Matfestivaler i Norge 2026: Datoer og råd til utstillere

  Se datoene for utvalgte matfestivaler i Norge i 2026. Rakfiskfestivalen er neste på listen. Få sjekkliste og regneeksempel før du bestiller stand.

• Julesalg av lokalmat: Planlegg bestillinger og levering

  Et godt julesalg trenger et sortiment du rekker å produsere, et enkelt bestillingsløp og levering som fungerer. Begynn forberedelsene før førjulsrushet.

• Ta i bruk LocalFood: En app for direktesalg mellom bonde og forbruker

  Interessen for lokalprodusert mat vokser raskt blant norske forbrukere, og med økt etterspørsel etter ferske og kortreiste råvarer blir teknologiske løsninger som LocalFood stadig viktigere. Men hva e...

• Norsk mat og lokalmat: Hva betyr opprinnelsen?

  Norsk opprinnelse og lokal identitet kan være viktige grunner til å velge en matvare. Her skiller vi mellom opprinnelse, kvalitet og påstander som trenger dokumentasjon.

• Starte ysteri: Krav, kostnader og lønnsomhet på gården

  Vil du starte gårdsysteri? Se krav fra Mattilsynet, planlegging av lokaler, kostnadsposter og et regneeksempel på hvor mye ost du må selge.

• Direktesalg fra gården: Gårdsbutikk, REKO og lønnsomhet

  En høyere salgspris hjelper lite hvis pakking og levering spiser opp forskjellen. Slik vurderer du gårdsbutikk, REKO, matregler og hva du sitter igjen med.

• Markedsføring av lokalmat: Fra produkt til bestilling

  Lag en salgsplan for lokalmat med tydelig produkt, målgruppe, bestilling og levering. Se råd om matinformasjon, synlighet og oppfølging av salget.

• Lokalmat som julegave: Slik velger du en god matgave

  En matgave blir bedre når den passer mottakeren. Se etter tydelig produktinformasjon, planlegg transporten og velg en mengde som kan brukes mens maten er god.

• Hvorfor bønder bør velge løsninger som LocalFood for salg av sine produkter

  I en verden der forbrukerne stadig blir mer opptatt av å støtte lokale bedrifter og kjøpe direkte fra produsenten, er det viktig for bønder som selger lokalmat å ha en tilstedeværelse på nettet. Men å...

• REKO og Facebook: Når bør ringen vurdere en annen løsning?

  Et plattformbytte bør løse et problem produsenter og kunder faktisk opplever. Her er en praktisk sjekkliste for bestilling, betaling og utlevering i REKO.

• Bøhmer småbruk: Morten om lokalmat i Sandefjord

  I intervjuet fra januar 2024 forteller Morten Bøhmer om småbruket i Sandefjord, kontakten med matproduksjonen og arbeidet med dyr og jord.

• Starte mat- og reiselivsbedrift: 10 praktiske råd

  Skal du starte gårdsbutikk, matforedling eller gårdsturisme? Se ti råd om kunder, kapasitet, krav, pris og bestilling før du utvider tilbudet.

• Reduser matsvinn på gården: Finn årsaken til tapene

  Finn hvor matsvinnet oppstår på gården. Bruk en enkel logg, avklar kvalitetskrav og vurder lagring, alternative salgskanaler og trygg foredling.